Gazeteci Yazar Ayhan Mergen Yazdı, “Geçmişin Lezzeti”

Siirt’te doğal olarak bundan nasibini alıyor. Bu gün bu durumu gençler bir yana yetişkinlerin bile hatırlamadığı bir ürünü örnek olarak ele almaya çalışacağım.
Arapça mınn,
Kürtçe gezu
Ve Türkçesi kudret helvası.
Gerçekten kaç kişi biliyor? Merak ediyorum.
Sözü uzatmayalım. Kudret helvası başta Bakara süresi olmak üzere Kuranı Kerim de üç ayrı süre de geçen bir tatlı.
Gökkuşağının ardından gökyüzünden yağan bir helva.
Allah’u Teala İsrail oğullarına hitaben bıldırcınla birlikte kudret helvasını nimet olarak gönderdiğini belirtiyor.
Bu yağsız kuru helva aralarında Siirt’in de dahil olduğu geniş bir coğrafya da yağıyor.
İnsanlar yağışın dinmesinin ardından araziye çıkar ve daha çok bozuk meşelik alanlara yağan bu helvayı yaprakları silkeleyerek toplarlardı. Bir kısmını ceviz ve badem ile birlikte kış mevsiminde tüketirlerdi.
Kalan kısmını da satarak aile bütçesine de bir katkı sağlarlardı. 1976-1977 yıllarında Şırnak’ta öğretmen olarak görev yaptığım dönemde kasaptan bakkala kadar hemen her iş yerinin önünde bir kaç torba kudret helvası olurdu. Hatta bir öğretmenin gündeliği ile 11 kilo civarında kudret helvası alınabiliyordu.
Son yıllarda meşe ağaçlarının acımasızca kesilmesi maalesef bu helvanın yağışının azalmasına neden oldu.
Yağan az miktarda ki kudret helvası direkt toprağa düştüğü için de toplanması mümkün olmuyor.
Buna köyden göçü ve göçmeyenlerin zor işlerden kaçınmaları da eklenince kudret helvası unutulan ürünler arasındaki yerini aldı.
Bu arada içlerinde acaba sorusu gelenler için şunu da hemen belirteyim : Şırnak’ta görev yaparken kudret helvasının yağışını bizzat kendim gördüm.