Nöbetçi Eczaneler
Siirt’in meşhur otlu peynirinin yapımında kullanılan bir tür yabani sarımsak olan sirike otu, havaların ısınmaya başlaması ile birlikte piyasaya gelmeye başladı.
Satıcı Hikmet Akın; “Bu ot Siirt’te yetişen doğal ve organik ürünler arasında yer alıyor. Bahar aylarında karların erimesiyle birlikte kırsal kesimlerde yetişiyor. Peynir sezonu başladığı zaman yabani sarımsak halk diliyle peynir otu da yetişmekte. Şuan tezgahlarda ki yerini aldı. Kilosu 30 TL den satılıyor. Özellikle Pervari Çemikari yaylasından yetişen yabani sarmısak gelir gelmez vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.” dedi.
Dağların eteklerinde tamamen doğal bir şekilde yetişen bu bitki bu mevsimde köylüler tarafından toplanarak satışa sunuluyor. Ot temizlenip, bıçakla kıyıldıktan sonra ya yapım aşamasında veya yapımdan sonra peynire katılıyor.