Siirt’te taze peynir sezonunun açılmasıyla yapımına başlanan ve otlu peynirin yapımında kullanılan Sirik otuna vatandaş yoğun ilgi gösteriyor. Sabahın erken saatlerinde çarşı-pazara gelen vatandaş, kilosu 45 ila 50 TL arasında satılan Sirik otunu satın alarak, daha önce almış olduğu peynirle karıştırarak kışlık otlu peynirini hazırlıyor.