Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla hazırlanan projede, farklı şehirlerin yöresel yemekleri ve tatlıları nesilden nesile aktarılan tariflerle anlatılıyor.
AA ekipleri tarafından hazırlanan görüntü ve fotoğraflarla desteklenen içerikler, ramazan ayı boyunca ajansın sosyal medya hesapları ile YouTube kanalında paylaşılıyor.
Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırlanan proje kapsamında Siirt mutfağının önemli tatlılarından biri olan gebole tatlısının yapımı ve hikâyesi de Ulus Aile Destek Merkezi’nde (ADEM) koordinatör Nurten Temiz ve ADEM çalışanlarının destekleriyle izleyicilerle buluşturuldu.
ADEM’de görevli usta öğretici Nurcan Arslan, yaptığı açıklamada, Siirt’in zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu söyledi.
Kentte yemeklerin yanı sıra tatlıların da önemli bir yere sahip olduğunu belirten Arslan, gebole tatlısının özellikle geleneksel sofralarda sıkça yer aldığını ifade etti.
Arslan, gebole tatlısının evde bulunan malzemelerle hazırlanabildiğini belirterek, “Doğum yapan kadınların sütünü artırdığına inanıldığı için özellikle lohusalık döneminde tüketiliyor. Aynı zamanda bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilen bir tatlıdır. Bu tarifi büyükannelerimizden öğrendik. Pekmezle yapıldığı için hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı.” dedi.
Pişirme sırasında uzun süre karıştırılan gebole tatlısının yapılırken dilek dilendiği, evlere bereket ve aile fertlerine şifa getirdiğine inanıldığı da yörede anlatılan gelenekler arasında yer alıyor.
AA’nın “Memleket Sofrası” projesi kapsamında hazırlanan içeriklerle, Türkiye’l’nin farklı şehirlerine ait yöresel lezzetlerin ramazan boyunca geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor.
