Siirt Şavandarı’nın İstanbul Yolculuğu Başladı

Siirt’e özgü bir çeşit şeker pancarı olan şavandar  ya da Kürtçe adıyla sılk  her yıl olduğu gibi bu yılda başta İstanbul olmak üzere Siirtlilerin yaşamlarını yoğun olarak sürdürdükleri Yalova, Bursa ve Mersin gibi illere gönderilmeye başlandı.

Yıllardan beri her kış mevsiminde tonlarca şavandarı özellikle İstanbul’a gönderdiğini belirten İsmet Sezgin “ Siirte ait bu şeker pancarı diğer yörelerde ki şeker pancarından çok farklı ve daha tatlıdır. Bu nedenle  bir kez taşanlar özellikle kış aylarında bundan vazgeçemiyorlar.  İstanbul’a kilosunu 9 – 10 Tl den gönderiyorum. Sıcak suda haşlanarak yedildiği gibi  turşusu da yapılarak tüketiliyor.” dedi.

Sezgin geçen yıl şavandar’ı 6-7 liradan gönderdiklerini ve bu yıl fiyatların düşük kaldığını belirterek çiftçinin yüksek maliyetler nedeniyle zararda olduğunu ifade etti.