Yumurtanın sağlık açısından en önemli 5 faydası

Hem yumurta akı hem de yumurta sarısı, proteinler, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere besinler açısından zengindir. Sarısı, yağda çözünen vitaminler (D ve E vitaminleri gibi) ve esansiyel yağ asitleri içerir; proteinin çoğu yumurta beyazında bulunur.

Yumurtalar yemek pişirmek için önemli ve çok yönlü bir bileşendir ve özel kimyasal yapıları birçok önemli pişirme reaksiyonunun anahtarıdır. Pek çok farklı yumurta türü vardır, en yaygını tavuktur, daha fazla gurme seçeneği ise ördek, kaz ve bıldırcın olabilir.

1. Son derece besleyici

Bütün yumurtalar besin açısından zengindir ve ihtiyacınız olan hemen hemen her besini sağlar. D ve B12 vitaminleri gibi alınması zor besinlerin yanı sıra mineral iyodin yararlı kaynaklarıdır. Yumurtalar, beslenmemizden almamız gereken dokuz temel amino asidin tümünü içerdikleri için “tam” bir protein kaynağı olarak kabul edilir.

Ayrıca, omega-3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiş markaları seçerseniz , tavukların beslendiği diyet nedeniyle, A ve E vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminlerin yanı sıra daha yüksek omega-3 yağ asitlerinden faydalanırsınız.

2. Kalp sağlığını destekleyebilir

Yumurta, betain ve kolin gibi kalp sağlığını destekleyen çeşitli besinler açısından zengindir. Çin’de yaklaşık yarım milyon insan üzerinde yapılan bir araştırma, günde bir yumurta yemenin kalp hastalığı ve felç riskini azaltabileceğini öne sürse de uzmanlar yumurtanın faydalı olması için sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.

3. Kolin kaynağı

Yumurtalar en iyi diyet kolin kaynaklarından biridir. Hakkında çok az konuşulan bu besine, hücre zarlarının oluşumu ve hafıza dahil beyin fonksiyonları için hepimiz ihtiyaç duyuyoruz. Normal beyin gelişimi için yeterli miktarda kolin sağlanmasının gerekli olduğu hamilelik ve emzirme döneminde özellikle önemlidir .

4. Göz Sağlığını Destekleyebilir

Yaşlandıkça görüşümüzün bozulmaya başlaması normaldir, ancak dengeli bir diyetten elde edilen ve göz sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek bazı yararlı besinler vardır. Yumurtalar göz dostu yiyeceklere bir örnektir. Sarısı büyük miktarlarda karoten içerir, özellikle maküler dejenerasyonu ve kataraktı önlemek için önemli olan lutein ve zeaksantindir . Yumurtalar ayrıca iyi bir görüş için anahtar olan A vitamini kaynağıdır .

5. Kilo yönetimini destekleyebilir

Yumurtalar, yağ veya karbonhidrattan daha fazla doyurucu olan protein açısından zengindir. Bir yiyecek seçimi olarak, yumurtalar iyi puan alır, tokluk indeksinde yüksektir , bir yiyeceğin ne kadar doyurucu olduğunun bir ölçüsüdür. Aslında araştırmalar , yumurtalı kahvaltının eşdeğer kalorili karbonhidratlı kahvaltıdan daha sürdürülebilir olduğunu ve dahası, günün ilerleyen saatlerinde kalori alımınızı azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Kaynak: Siirt Haber…