Daha önceki yazılarımda da belirttiğim gibi artık Siirt’e özgü özgün dokunmuş bir battaniyeden söz etmek neredeyse mümkün değil. Yine bir yazımda büryan pişiren ustaların, yaptıkları büryanı iyice pişirmeyerek kalitesini düşürdüklerini ve bunu yapmakla aslında kendi bindikleri dalı kestiklerini belirttim. Aynı durum balda da var. Kalitesi ile bilenlerin sürekli aradıkları ve...
